清蒸鲈鱼做法红烧肉

食材准备

鲈鱼一条

生姜切片

葱切段

盐适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

食用油适量

处理鲈鱼

清洗鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，两面各划几刀。

在鱼身上均匀抹上盐和料酒，腌制15分钟。

蒸鱼

将腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼身两侧放些姜片和葱段。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸至鱼眼突出，鱼肉变白即可取出。

调味和装饰

倒掉蒸盘里的水分，淋上蒸鱼豉油。

撒上切好的葱段和红椒丝作为装饰。

另起锅，烧热适量的食用油，迅速均匀地淋在鱼身上，让葱香和椒香充分释放。

这样，一道鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉与汤汁混合，口感滑嫩，味道鲜美。