怎样用水粉花西兰花

用水粉花西兰花的方法如下：

准备食材：

首先，将西兰花切成小朵，清洗干净。

混合清洗液：

在盆中加入适量的食盐、可食用小苏打和面粉，用手搅拌均匀，形成清洗液。

浸泡西兰花：

将西兰花放入盆中，加入足够的清水，确保完全浸泡。用手轻轻搅拌，使清洗液充分溶解。

浸泡并搓洗：

将西兰花浸泡10分钟，让污渍和虫卵有足够的时间脱离。之后，用手轻轻搓洗西兰花，进一步去除表面的污垢。

流动水冲洗：

用流动水冲洗西兰花，确保所有的污渍和清洁剂都被冲洗干净。

焯水：

锅里加水烧开，水开后放入5g食用油和1g盐，将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

调制料汁：

取一只小碗，倒入半碗清水，加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

炒香配料：

起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣，小火慢炒出香味。

煮料汁：

将调好的料汁倒入锅中，中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到料汁变得浓稠。

摆盘淋汁：

将焯好的西兰花摆入盘中，整理成型，像一座小花山一样。最后，将锅里煮好的料汁均匀地浇在西兰花上。