小锅豆角焖面做法

小锅豆角焖面的做法如下：

食材准备

豆角、五花肉、香菇、大葱、大蒜、鲜面条、生抽、老抽、花椒粉、食盐、香油、清水、蒜苗。

做法步骤

前期准备：

锅中水开，先放入香菇焯烫，再次煮开后捞出备用。

面条开小火慢煎，至底部金黄翻面，另一面也煎成金黄色盛入盘中备用。

炒制：

起锅烧油，放入五花肉炒香，炒至变色。

放入豆角翻炒均匀，炒至变色后调味，加入适量生抽、老抽、花椒粉和食盐，炒出酱香味。

把炒好的香菇加进来，翻炒均匀。

焖煮：

倒入大约八百毫升清水，先舀出来半碗汤汁备用，水量可以没过面条。

盖上盖子焖煮三分钟左右，小孩子或老年人可以再把汤汁加进来，再焖上两分钟。

出锅：

翻拌均匀后，加入蒜末、蒜苗和几滴香油，拌匀即可出锅。

提示和建议

面条不要煮得太软，保持筋道口感。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒粉。

焖煮过程中，可以适当打开锅盖，用筷子轻轻挑动面条，防止粘连。

这样一道美味的小锅豆角焖面就完成了，快来试试吧!