奶油小馒头的奶油做法
奶油馒头的奶油做法如下：
材料准备
面粉：500克
奶油：50克
糖：50克
酵母：5克
温水：约250毫升
鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
盐：2克
黄油：适量（用于融化涂抹表面）
制作步骤
酵母溶解：
在温水中加入酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解。
和面：
将面粉放入盆中，加入糖和盐混合均匀。然后加入溶解的酵母水和奶油，揉成一个光滑的面团，大约需要10分钟，直到面团表面光滑、不粘手。
发酵：
将揉好的面团放在温暖处发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。
分割和松弛：
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份，每个面团揉圆后盖上湿布松弛15分钟。
整形：
将松弛好的面团揉成馒头形状。
二次发酵：
将整形好的馒头放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要20-30分钟，馒头体积略微增大。
涂抹蛋液：
鸡蛋打散，用刷子轻轻在馒头上刷一层蛋液。
蒸制：
在蒸锅中加入足够的水，水开后将馒头放入，大火蒸约15分钟。
涂抹黄油：
馒头蒸好后，打开锅盖，在馒头上趁热刷一层融化的黄油，这样可以让馒头表面更加金黄诱人。
出锅：
关闭火源，稍微等1-2分钟后开盖取出馒头，以免馒头因温度骤变而塌陷。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的奶油馒头了。希望这个方法对你有所帮助!