莲藕打包保存

为了延长莲藕的保鲜期，以下是一些有效的打包保存方法：

1. 常规冷藏法

步骤：

1. 将晾干后的莲藕用保鲜膜或塑料袋包好。

2. 放入冰箱冷藏室中保存。

注意事项：

避免沙子过湿或过干。

避免莲藕受到挤压和损伤。

对于已经切开的莲藕，最好使用保鲜膜或密封袋包装好，再放入冰箱保存，以防止其受到其他食品气味的污染。

2. 真空包装法

步骤：

1. 将洗净的莲藕放入含有保鲜剂的溶液中浸渍60分钟。

2. 取出后脱除多余水分，装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中。

3. 使用真空包装机包装，每袋装莲藕1~5 kg。

4. 放入室温下贮藏，若结合低温贮藏，可保鲜4~5个月。