莲藕应该怎么处理
处理莲藕的方法如下：
清洗莲藕
先将莲藕外皮用清水冲洗一遍，去掉表面的泥土。
使用刮皮器刮掉外皮，这一步很关键，可以去除淤泥和脏东西。
将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。
在一个干净的大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。把莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。浸泡20分钟。
浸泡完成后，用清水反复冲洗几遍，确保莲藕上的盐、醋、面粉都冲干净。
处理莲藕片
将莲藕去皮，切成薄片，放入碗中，加一勺盐，倒入一碗清水，浸泡10分钟。
浸泡后，捞出沥干水分，取适量肉馅放在莲藕片上，稍微压紧，依次摆入盘中。
蒸制
蒸锅加水烧开，放入装有莲藕肉的盘子，蒸20分钟。
完成
蒸好后取出，另起锅热油，放入葱花爆香，将热油葱花淋在蒸好的莲藕上，再倒入一勺蒸鱼豉油，即可开吃。
通过以上步骤，你可以得到干净、美味的莲藕菜肴。希望这些方法对你有所帮助!