海底捞的银耳羹怎么做

海底捞的银耳羹做法如下：

准备食材

银耳一朵

桃胶几粒（提前浸泡一晚，三四颗即可）

冰糖适量

红枣几颗

枸杞少许（可选）

泡发银耳

将银耳用热水泡发，大约需要两个小时，直到银耳完全泡发并变软。

处理银耳

银耳背后去掉黄色的部分，洗净备用。

炖煮

将泡发好的银耳和桃胶一起放入炖锅中，如果没有炖锅，也可以使用陶瓷锅。

水开后下入银耳和桃胶，转小火炖煮将近十分钟，直到炖出胶质。

加入调料

下入适量的冰糖，根据个人口味调整量。

加入剪好的红枣，盖上盖子。