怎么做西葫芦炒虾米饭
西葫芦炒虾米饭是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
西葫芦：1根，切成小丁
胡萝卜：1根，切成小丁
虾仁：适量，新鲜的最好，提前去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下
米饭：适量，用隔夜饭口感会更加松散有嚼劲
调料：盐、生抽、老抽（上色用，少许）、葱花、蒜末、橄榄油（或其他你喜欢的油）
做法步骤
爆香调料：
锅热后倒入橄榄油，放入葱花和蒜末，小火炒出香味。
加入虾仁：
把腌制好的虾仁放入锅中，大火快速翻炒至变色，锁住鲜味。
蔬菜下锅：
接着把切好的西葫芦丁和胡萝卜丁一起放入锅中，继续翻炒几分钟，让蔬菜充分吸收调料的香味。
米饭登场：
把米饭加入锅中，用铲子轻轻压散，和蔬菜虾仁一起翻炒均匀。
调味：
根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽调色调味。
出锅装盘：
等到米饭和蔬菜虾仁充分融合，每一粒米饭都裹上了美味的酱汁时，就可以出锅装盘啦!最后撒上一点葱花点缀，完美!
小贴士