欧片如何做法

欧片，即欧式面包片，有多种做法。以下是两种不同的欧片制作方法：

芝士肉松田园烤欧包片

用料：

欧包切片 2片

披萨酱 4汤匙

马苏里拉芝士碎 8汤匙

肉松 2汤匙

牛肉粒（pizza专用） 3汤匙

西兰花 2小朵

玉米粒 40克

切达奶酪片 2片

现磨黑胡椒 少许

做法：

1. 准备好所有食材，欧包切片。

2. 各放上2汤匙披萨酱，均匀涂抹。

3. 撒上马苏里拉芝士碎（各2汤匙）。

4. 平均撒上肉松。

5. 平均放上pizza专用牛肉粒，也可换成培根粒。

6. 平均放上西兰花。

7. 放上玉米粒。

8. 再各放上一汤匙马苏里拉芝士碎。

9. 2片切达奶酪片撕成条，各放在上面。

10. 烤箱180度上下层180烤15分钟，再上层195度3-4分钟。

11. 完成了。

12. 完成品。

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黑麦麦片硬欧

用料：

高粉 100克

黑麦粉 30克

自制酸奶 65克

糖 5克

盐 3克

酵母 2克

玉米油 10克

即食麦片 10克

黑麦麦片 10克

做法：

1. 因为量比较少又不要求出膜，所以没用面包机。先在一个干净的盆里放入酸奶、糖、盐和玉米油，搅拌均匀。

2. 再放入高粉、黑麦粉、麦片和酵母，搅拌成絮状，然后饧发十分钟。

3. 再揉成光滑的面团，饧发后面会特别好处理，揉好就得，不要求出膜，放入盆里，盖上湿布或者包保鲜膜自然发酵。

4. 发至两倍大，取出排气，滚圆松弛十分钟。

5. 用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起，边缘抹薄，边缘捏紧，呈细橄榄球状。

6. 放入烤箱发酵，发酵至1.5倍大，用刀割出花纹。

7. 表面喷水，撒干粉。

8. 放入预热好的烤箱200度烤15分钟。

9. 切片享用，搭配蔬菜沙拉和烤鸡胸肉不错喔。

小贴士：

黑麦粉是没有筋性的，所以要适量添加，尽量不要超过三分之一。