蒸米饭锅放什么水好呢

蒸米饭时，选择合适的水对米饭的口感和营养价值有重要影响。以下是几种推荐的水：

理由：烧开的水可以去除自来水中的氯气，而氯气可能会破坏米中的维生素B1，影响米饭的营养和口感。

做法：将水烧开，稍微冷却至适宜温度（约60-70℃）后，再放入大米进行蒸煮。

理由：温水可以缩短蒸煮时间，使米饭更快熟透，同时减少米中维生素的流失。

做法：将水加热至温热状态（约40-50℃），然后放入大米进行蒸煮。

理由：矿泉水和纯净水中的矿物质含量较低，可以避免自来水中的碱性成分影响米饭的口感，使蒸出的米饭更加晶莹剔透。

做法：直接使用矿泉水或纯净水进行蒸煮。

理由：在蒸米饭时加入少量醋或油，可以使米饭更加松软、有光泽，并延长保存时间。