卜豆角如何腌制

卜豆角的腌制方法如下：

新鲜豇豆、大蒜、小米椒、食盐、高度白酒。

将豇豆用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾晒几个小时，晾干水分。

豇豆晒至发蔫后切成碎丁，放入盆中。

加入适量食盐，用手拌匀，确保盐分均匀。

向豇豆末中加入适量的高度白酒，加入蒜末和小米椒圈，再次用手拌匀，腌制20分钟。

准备一些密封的玻璃瓶，放进开水里烫一烫消毒杀菌，捞出沥干水分。

将拌好的豇豆末装入瓶中，密封保存。

腌制20天后，酸豆角即可食用。若想延长保存时间，可放置在阴凉处继续发酵。

通过以上步骤，你可以制作出酸香可口、保存时间长的卜豆角。