猪哪些骨头炖汤

猪的骨头可以用来炖汤，不同的部位具有不同的营养价值和口感。以下是一些适合用来炖汤的猪骨头部位：

猪扇骨 （肩胛骨）：猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。扇骨煮出来的汤味道清淡鲜甜，不油腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分。

脊骨（龙骨）：猪脊椎骨，这块骨头最便宜，瘦肉多，脂肪少，含有大量骨髓。

排骨：

猪胸腔部位的骨头，骨肉匀称，脂肪含量低，肉质鲜嫩。

棒骨（筒骨）：猪的大腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨中空，含有大量骨髓，煲汤后汤水滑腻，香气浓郁。

猪尾骨（尾龙骨）：连接猪尾的部分，软骨组织多，适合煲老火汤，肉久炖不老。

肘子骨：

熬汤最营养，含有丰富的胶原蛋白和其他营养成分。

猪脚：

含有丰富的胶原蛋白，有利于美容养颜。

猪颈骨：

虽然不常见，但也可以用来煲汤，具有独特的口感和营养价值。

根据个人口味和营养需求，可以选择以上一种或多种猪骨头来炖汤。例如，红萝卜玉米扇骨汤是一道补血补钙的好做法，而棒骨汤则适合需要高钙和骨髓营养的人群。