毛肚木耳做法
毛肚木耳的做法如下：
食材准备
毛肚300克（切丝）
木耳100克（泡发撕小片）
嫩姜3片（切小片）
韭菜1把（切段）
大葱1根（切段）
小米辣5根（切圈）
泡椒3个（切碎）
大蒜3瓣（切末）
生姜2片（切末）
植物油适量
盐适量
鸡精少许
生抽1勺
白酒1勺
木姜子油适量
焯水
锅中加水烧开，放入1勺白酒和少许盐，放入毛肚焯水10秒钟，捞出迅速放入冷水中降温，然后沥干水分备用。
炒香调料
锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入小米辣和泡椒，翻炒均匀，炒至辣香味扑鼻。