山药配什么炒菜

山药可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：山药一根、青红辣椒2个、黑木耳少许、葱、蒜、淀粉等。

做法：山药削皮后切片，用白醋浸泡防止氧化变黑。青红椒切块，黑木耳泡发后撕成小朵。焯水后捞出，炒香葱蒜和青红椒，加入山药和黑木耳，调味后勾芡快速翻炒即可。

食材：山药300克、胡萝卜50克、青椒1个、木耳（泡发后）50克、蒜2瓣、生抽1勺、食用油适量。

做法：山药切片，胡萝卜和青椒切丝，蒜切片。炒香蒜片后加入山药和配菜，调味后快速翻炒。

食材：铁棍山药、茶树菇、青红椒、生抽、盐、素蚝油。

做法：山药焯水后捞起，炒香茶树菇和青红椒，加入山药，调味后翻炒均匀。

食材：山药300克、猪肉200克、青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

做法：猪肉切片腌制，山药切片浸泡防止氧化。炒香葱姜蒜后加入肉片和山药，调味后翻炒均匀。

食材：山药1根、莴苣1根、大蒜、食盐、清水、葱。

做法：山药和莴苣切块，炒香大蒜后加入山药和莴苣，调味后煮一会儿，最后加入鸡精和生抽。

这些搭配不仅丰富了菜品的口感和色彩，还能增加营养价值。你可以根据个人口味选择合适的搭配进行尝试。