大烟桃可以用来炒菜吗

大烟桃（通常指的是桃子的一种品种） 可以用来炒菜。以下是一种炒桃子的做法：

桃子红烧肉

原料：

五花肉：一斤

新鲜桃子：一个

八角：2颗

桂皮：1小段

葱姜蒜：适量

酱油：适量

糖：适量

做法：

1. 五花肉切小块，桃子切菱形块。

2. 锅中放油，加热至五成热后，放入糖，小火炒至糖色（呈深红色泡沫状）。

3. 将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入八角、桂皮、葱姜蒜，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块。

7. 大火烧开后，转小火慢炖约40分钟至1小时，直到肉块软烂。

8. 将切好的桃子块放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到桃子变软。

9. 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

这种做法不仅能够使桃子变得软糯，还能与五花肉的鲜美完美融合，是一道色香味俱佳的佳肴。

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