白腊肉涮青菜火锅怎么做
白腊肉涮青菜火锅的做法如下：
准备食材
腊肉：适量
青菜（如白菜、菠菜、金针菇等）：适量
火锅丸子、粉条、宽粉等：适量
干辣椒、生姜、小葱：适量
料酒、生抽、蒜蓉辣酱、盐、白糖：适量
处理腊肉
将腊肉洗净，切成薄片，用温水浸泡去咸味。
锅中加少量油，放入腊肉，小火煸炒出油，加入姜片、蒜、花椒炒香，淋入料酒和生抽，再放入蒜蓉辣酱，翻炒均匀。
制作火锅汤底
倒入适量清水，大火煮沸，加盐、白糖调味，搅拌均匀。
可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆片、香菇片等，煮5分钟。
准备涮菜
将青菜洗净，切成适当大小，沥干水分。
火锅丸子、粉条、宽粉等提前泡软，备用。