莲子银耳粥银耳是脆的吗

银耳在煮制后的口感可以是脆的或 软糯的，这主要取决于银耳的泡发时间、煮制时间以及银耳的品质。

如果银耳在煮之前泡发时间不足，或者没有充分泡发，煮出来的银耳可能会比较脆。相反，如果银耳泡发时间足够长，煮出来的口感就会比较软糯。

银耳需要煮足够长的时间才能变得软糯。如果煮的时间不够，银耳会保持脆的状态。而如果煮的时间较长，银耳就会变得非常软糯。

银耳的品质也会影响其口感。优质银耳通常煮出来的口感较好，而品质较差的银耳可能煮出来的口感脆而不糯。

因此，如果你希望银耳莲子粥中的银耳是软糯的，建议提前将银耳充分泡发，并确保煮制时间足够长。如果喜欢脆的口感，可以适当减少泡发时间和煮制时间。