西红柿无油

准备食材

鸡蛋 2个

西红柿 2个

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

葱 1根

制作流程

西红柿清洗干净后，用刀在西红柿表皮上切上十字花的花刀，放入热水中烫10分钟左右，剥去表皮后切成块备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中烧开水，倒入蛋液，焖3-5分钟至蛋液凝固，盛出备用。

锅中加水，放入切好的西红柿块，煮出汁。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起铲碎，加盐调味。

最后撒上葱花和鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅。

这种做法不仅简单，而且健康，适合想要减少油脂摄入的人群。希望你能喜欢这道无油西红柿炒鸡蛋!