小米饭蒸肥肠的做法

小米饭蒸肥肠的做法如下：

准备肥肠

清洗肥肠，可以使用面粉反复清洗，并去除表面的油膜。

腌制肥肠

在肥肠中加入生姜末、蒜末、生抽、料酒、五香粉和少量盐，搅拌均匀后腌制至少半小时，使其入味道。如果使用成品的蒸肉米粉，则不需要腌制过程，直接用蒸肉米粉腌料进行腌制即可。

沾上蒸米饭

将肥肠表面都均匀地沾上一层厚厚的蒸肉粉。

蒸肥肠

将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸制约40分钟至1小时，直到肥肠变得软烂入味。蒸制时间可以根据个人喜好调整，喜欢更有嚼劲的可以缩短蒸制时间，喜欢更软烂的则可以延长蒸制时间。

温馨提示：

如果是买的成品米粉，腌制过程可以直接用成品米粉，也不需要放额外的五香粉和食盐，因为成品蒸肉米粉自带咸味。

通过以上步骤，你就可以做出美味的小米饭蒸肥肠了。