荷花拌凉菜

荷花可以拌制成多种凉菜，以下提供两种做法：

荷花拌凉菜一

原料

莲菜（荷花）

姜末

盐

糖

白醋

味精

做法步骤

莲菜切薄片，姜切末。

取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精。

水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可。

荷花拌凉菜二

原料

莲花菜

西红柿

蒜蓉

盐

白糖

味精

生抽

花椒油

做法步骤

莲花菜去掉外层鱼皮，从中间剖开，切掉根部部分，用手掰成鸡蛋大小的块。

净锅上火加入水烧开，放入少量油和盐，放入莲花菜焯至断生后捞出，用清水冲凉，控干水分。

放入少许西红柿片、蒜蓉，调入白糖、盐和味精，调入生抽。

炒锅上火放油烧热，放少许花椒，炸出香味，捞出花椒，把热热的花椒油淋在蒜蓉上，搅拌均匀，装盘即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。