龙馒头做法

用料：中筋面粉300克，糖30克，酵母4克（夏天3克），食用油6克，水或牛奶150克，可可粉0.5克，竹炭粉少量，红色素或红曲粉适量。

步骤：

1. 将除色素外的材料放入搅面桶，开1-2档揉3-5分钟成团，再调至4-5档揉10-15分钟至光滑。

2. 揉好的面团醒面15分钟。

3. 分割面团，每个头部馒头胚约45克，后续加粉揉至50克左右。

4. 分别加入可可粉、竹炭粉、红色素或红曲粉揉成不同颜色的面团。

5. 二次揉面，分次加入面粉至理想颜色，排气后揉成光滑面团。

用料：中筋面粉500克，清水400克，白糖50克，干酵母5克，猪油少许，胡萝卜一根，可可粉少许。

步骤：

1. 胡萝卜切小块，加250克清水打成汁过滤。

2. 200克面粉加100克胡萝卜汁、20克糖、少许猪油、2克酵母粉揉成光滑面团。

3. 300克面粉加150克清水、30克糖、3克酵母粉、少许猪油揉成光滑面团。

4. 醒面后，白面团搓球状，黄面团搓长条。

5. 塑造龙形，包括龙头、龙身、龙鳞、眼睛、鼻子、嘴巴、胡须等。

6. 冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。

用料：南瓜100克，白糖15克，五得利六星面粉180-200克，酵母3克，植物油10克，水20克，酵母1克，白糖5克，玉米油3克，红曲粉3-5克，黑豆8颗。

步骤：

1. 南瓜蒸熟压泥，加入酵母和白糖搅拌均匀，加入面粉揉成黄色面团。

2. 白色面团部分加水和酵母揉成光滑面团，加入红曲粉揉成红色面团。

3. 塑造龙形，包括龙头、龙身、龙鳞、眼睛、鼻子、嘴巴、胡须等。

4. 冷水上锅蒸熟。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的材料和步骤来制作独一无二的龙馒头。