如何制作排骨冬笋粥
制作排骨冬笋粥的步骤如下：
准备食材
笋子（春笋或冬笋）三颗，切成片或丝
蒜头五瓣，拍扁
米三杯，洗净泡水备用
排骨适量，清洗干净后放入滚水中焯水去血水，捞出备用
香菇几丝
葱、姜适量，切片或丝
油葱酥、食盐、米酒、鸡精（可选）适量
初步处理
笋子浸泡3小时以上，至无咸味（如果使用咸笋）
排骨焯水后捞出沥干水分
煮粥
将泡好的米放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火煮15分钟
在粥中加入排骨和笋丁，继续小火煮20分钟左右
加入香菇丝、姜片、葱段，再煮10-15分钟，直至食材熟烂