蒜蓉干锅排骨虾做法

材料：

排骨：500克

虾：300克

干辣椒：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

洋葱：适量

青蒜：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

1. 将排骨切成块，用开水煮熟后捞出备用。

2. 生姜切成薄片，蒜瓣切成末，洋葱切成块，青红椒和青蒜切成段。

3. 干辣椒剪成小段备用。

4. 在锅中倒入适量的植物油，放入干辣椒炒香。

5. 加入姜片、蒜末和洋葱块，翻炒均匀。

6. 加入煮熟的排骨，翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、老抽适量，翻炒均匀，让排骨充分入味。

8. 倒入适量的水，加入盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火炖煮10分钟。

9. 将虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。

10. 在排骨上放入虾，盖上锅盖焖煮5分钟，让虾熟透。

11. 最后加入青红椒段和青蒜段，炒匀即可。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

炖煮排骨时，保持小火慢炖，可以使排骨更加入味。

最后加入的青红椒和青蒜段可以增加菜肴的色泽和口感，使整道菜品更加诱人。