浆水面条是宽面还是细面

浆水面条 可以是宽面也可以是细面，具体选择取决于个人口味和制作习惯。以下是不同来源对于浆水面条宽窄的描述：

浆水面通常使用手工制作的宽面条或面片，这样可以更好地体验浆水面爽滑的口感。

在一些地方，如关中地区，浆水面的面条通常是手工制作的，宽度大约有一个大人小指头那么宽，薄得跟纸一样。

虽然浆水面通常以宽面为主，但也可以根据个人口味选择细面条。在制作过程中，煮熟的面条可以放入凉开水中过水，这样可以使面条更加筋道、凉爽且不粘连。

在一些地方，如甘肃，擀好的面片可以根据个人喜好剪成不同形状，包括宽面、细面或方形面。

综上所述，浆水面条既可以是宽面也可以是细面，具体选择应根据个人喜好和制作习惯来决定。如果追求传统的口感和风味，宽面可能是更好的选择；如果喜欢更筋道的口感，细面也是一个不错的选择。