土豆胡萝卜焖猪肉粒

土豆胡萝卜焖猪肉粒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

盐 适量

白糖 1小勺

八角 2个

干辣椒 2个（可选）

花椒 1小把

清水 适量

处理食材

五花肉切成1厘米厚的小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块或块状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒糖色