虾肉淮山胡萝卜丸子

虾肉淮山胡萝卜丸子是一道营养丰富、口感软嫩的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

淮山 80克

虾肉 40克

面粉 30克

胡萝卜 1块

青菜 小许

蛋清 半只

步骤：

1. 去皮切块淮山、虾肉、蛋清搅打成细腻的泥。

2. 加入焯水的胡萝卜碎和面粉拌匀。

3. 锅中水烧至底部冒小气泡，下入虾丸煮至全部浮起。

4. 下青菜碎再煮1分钟左右。

做法二

用料：

鲜虾 30克

山药 15克

胡萝卜碎 1勺

西兰花碎 1勺

生粉 适量

水 适量

步骤：

1. 四肢处理好的鲜虾和山药搅打成泥。

2. 加入胡萝卜碎、西兰花碎和生粉，搅拌均匀。

3. 装入裱花袋，锅中水开，小火挤入鲜虾丸子，煮至全部浮起即可。

做法三

用料：

鲜虾肉 6只

山药粉或山药泥 5克

土豆 50克

步骤：

1. 土豆蒸熟后和虾肉一起打成泥。

2. 加入山药粉，顺时针搅拌至上劲。

3. 捏成丸子形状，放在胡萝卜片上，蒸10分钟左右即可出锅。

做法四

用料：

胡萝卜 1根

虾仁 600克

面粉 100克

盐 适量

生抽 3勺

姜粉 半勺

油 1勺

鸡精 2勺

料酒 1勺

步骤：

1. 虾剥壳腌制，剁碎后加面粉、生抽、姜粉、油、鸡精。

2. 胡萝卜擦成丝炒一下，放凉后加入面糊中搅拌均匀。

3. 锅里放油，小火炸至金黄色。

做法五

用料：

胡萝卜 半根

鲜虾 适量

葱 1颗

面粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜、葱切碎，虾去头洗净。

2. 虾、胡萝卜、葱一起倒入面粉中，加盐搅拌成团。

3. 锅中油烧8成热，把胡萝卜虾做成丸子放入油锅中炸至漂起来即可。

做法六

用料：

肉泥 80克

大虾 4只

胡萝卜 半颗

花生油 适量

盐 适量

五香面 适量

鸡精 适量

耗油 适量

酱油 适量

葱姜碎 适量

料酒 适量

步骤：

1. 虾去皮去虾线，胡萝卜切均匀的四块，挖掉内心。

2. 虾腌制后，把肉馅用勺子舀在胡萝卜中，轻轻压实。

3. 虾仁插在肉馅中间，整理好。

4. 蒸锅上汽后蒸20分钟，出锅后淋上番茄酱。

做法七

用料：

主料（虾肉、淮山、胡萝卜等）

盐 适量

步骤：

1. 主料打成泥，加入盐拌匀。

2. 搓成等量大小的丸子，上蒸锅蒸15分钟左右。

3. 出锅后淋上番茄酱。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的虾肉淮山胡萝卜丸子!