婚宴凉菜叫什么

婚宴上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的婚宴凉菜推荐：

卤水拼盘：

这是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，特点是卤味纯厚，鲜香可口，通常包含4-5种卤味品种。

凉拌黄瓜：

以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效。

卤白鹅：

一道色香味俱全的传统名菜，属于渝菜系客家菜，特点是色泽金黄发亮、五香味浓、肉质香嫩。

金腰缠玉带：

一道寓意吉祥的凉菜，通常以黄瓜等蔬菜制作而成。

白灼虾：

新鲜的虾肉经过白灼处理，保留了原汁原味，是一道清淡而美味的凉菜。

凉拌海带丝：

海带的清爽口感使其成为婚宴上的常见凉菜之一。

老醋四宝：

通常包括花生、黄豆芽、黄瓜和海带丝等食材，用老醋调味，口感酸甜爽口。

白斩鸡：

鸡肉经过白斩处理，搭配特制酱料，是一道经典的中式凉菜。

凉拌木耳：

木耳用温水浸泡后，撒入少许淀粉，清洁后凉拌，口感脆嫩。

桂花糯米藕：

以莲藕和糯米为主料，经过桂花糖水浸泡，口感香甜软糯。