乡下烧菜调料

乡下烧菜常用的调料包括：

食盐 ：菜肴的基本调味品，用于调整咸淡，保证碘元素少挥发，防止菜品过咸。

酱油

生抽：

颜色较浅，味道稍咸，主要用于调味，炒菜或凉拌菜时常用。

老抽：颜色深，浓稠，用于给食物上色提鲜。

醋

陈醋：酸味浓烈，开胃，适用于各种调味。

白醋：酸味较淡，多用于凉拌菜或西餐。

料酒：

去腥专家，常用于腌制肉类。

白糖：

提鲜增香去腥，常用于炒糖色。

鸡精/味精：

调鲜专用，鸡精更鲜，但需注意使用场合。

蚝油：

以蚝为原料，味道鲜美，黏稠适度，适合烹制多种食材。