油炸小馒头沾的是什么

油炸小馒头可以沾以下几种材料：

鸡蛋液：

将馒头片先沾上水或淀粉水，再裹上鸡蛋液，然后下锅炸至两面金黄。

淀粉水：

将馒头片蘸上淀粉水，再放入油锅中炸制，可以使馒头片外酥里嫩且不易吸油。

盐水：

将馒头片放在盐水中蘸一下，可以使馒头片外酥里软且不吸油。

炼乳：

炸好的馒头片可以蘸着炼乳食用，增加风味。

这些方法都可以使炸小馒头外酥里嫩，口感更佳。你可以根据自己的口味选择一种或多种方法尝试。