炖汤香料推荐

炖汤时，可以使用以下香料来增加香味：

白胡椒在微火中煸炒出香味后，加入适量水，再将猪肚切丝后放入砂锅内，小火炖1小时以上，直到猪肚丝软烂，加盐调味即可。白胡椒羊肉汤中，白胡椒与羊肉、陈皮、生姜共奏温中助阳、散寒止痛的功效。

花椒具有麻辣的味道和香气，适合用于炖肉、炖鸡等汤品，能提高老汤香味，有散寒、治胃肠冷痛功能。

八角具有独特的香气浓郁而持久，能够调和各种食材的味道，使之更加和谐统一。在炖煮过程中，八角能够逐渐释放出其特有的香气，为汤汁增添一抹迷人的芬芳。

桂皮具有浓郁的香气，适合用于炖肉、炖鸡等汤品，能提高老汤品质香味，降低老汤的油腻性。

陈皮行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中，与羊肉、生姜共奏温中助阳、散寒止痛的功效。

生姜温中散寒，与胡椒、陈皮、羊肉共奏温中助阳、散寒止痛的功效。

草果具有辛辣的味道和香气，适合用于炖肉、炖鸡等汤品，能提高老汤香味，减少油腻性，有健脾胃助消化功能。

丁香粒大未开，油性足，能沉于水，无柄者为优质品，能提高老汤的香味，减少其油腻性。

白芷身干枝条肥大，体质坚实，粉性足，气味香者为优质品，可以提高老汤品质香味，减少油腻性，提神活血。

砂仁能提高老汤香味，减少油腻性，有健脾胃助消化功能。