芋头腐乳汤

芋头腐乳汤是一道美味的传统菜肴，主要材料是芋头和腐乳。以下是一种常见的做法：

材料

有机芋头：四个

自制腐乳：三块

冰糖水：少许

自制酱油：少许

自榨菜籽油：适量

姜末：适量

水：适量

做法

准备材料

芋头去皮洗净，切成滚刀块备用。

腐乳放入碗中，碾成泥，放入冰糖水和酱油搅拌均匀。

炒制

起锅，倒入适量的菜籽油，爆香姜末。

放入芋头块，翻炒几下。

倒入调好的腐乳汁，根据情况可再加适量纯净水。

大火烧开，盖上盖，转中火煮约十分钟至芋头熟透。

大火收浓汤汁即可。

小贴士

判断芋头是否熟透，可以用筷子扎一下，轻松穿过即可。

腐乳的咸度较高，可以根据个人口味适量调整其他调味料的用量。