腊肉炖萝卜介绍

腊肉炖萝卜是一道经典的川菜，以其独特的烟香味和咸鲜味而广受欢迎。以下是这道菜的基本做法和所需食材：

食材准备

腊肉：1块（约200克）

白萝卜：1根（约500克）

姜片：3片

盐：适量

味精：2克（可选）

胡椒粉：2克（可选）

酱油：适量（可选）

料酒：适量（可选）

葱白：2根（可选）

辣椒：1个（可选）

花椒：1小把（可选）

制作步骤

腊肉处理

将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净，切成薄片备用。

萝卜处理

白萝卜洗净去皮，切成与腊肉相似的片状。

炒制腊肉

热锅倒油，放入切好的腊肉片煸炒出油。