豆角炖肉玉米做法

豆角炖肉玉米的做法如下：

方法一

食材准备

豆角适量

玉米一穗

猪肉300克

生抽两勺

老抽一勺

花椒5粒

大料1个

制作步骤

肉切片，豆角掰断，玉米切块。

油热后放花椒和大料，变色后放肉，肉炒变色后放老抽和生抽。

豆角和玉米放入锅中炒，加水没过食材，加少许盐尝咸淡。

炖至豆角熟，可以加水，但要用温水或热水。

炖到最后剩点汤即可出锅。

方法二

食材准备

五花肉150克

玉米半个

豆角400克

葱2克

五香粉半茶勺

生抽半茶勺

鸡精半茶勺

制作步骤

豆角摘净洗净控水；玉米拿出解冻；五花肉切片；葱切碎。

锅内油烧热，下入五花肉煸炒至变色，捞出备用。

锅内留油，下入豆角煸炒，加入葱花、五香粉、生抽和五花肉一起煸炒。

添水加盐，把玉米放入，一起炖至豆角熟透，出锅前加鸡精。

方法三

食材准备

猪肉300克

豆角700克

土豆2个

玉米1根

南瓜少量

豆瓣酱4勺

酱油2勺

老抽1勺

盐适量

八角1个

桂皮1块

香叶2片

冰糖5个

姜片2片

干辣椒3个

制作步骤

豆角摘好洗净，折成段备用，猪肉切块。猪肉块冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用。

锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。

锅中热油，加入姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖，小火炒至冰糖出糖色，加入猪肉翻炒均匀，加入1000ml的热水，加入生抽、老抽，大火焖煮5分钟。

期间准备土豆块、南瓜块、玉米块（南瓜少放几块），猪肉焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮。

大概25分钟左右，汤汁浓稠，所有食材都熟了，关火，出锅前再根据口味加盐调味。

方法四

食材准备

猪肉一斤

豆角半斤

大葱半根

蒜两瓣（切成蒜末）

姜1片

盐适量

大料1个

花椒三粒

料酒1勺

老抽3勺

蚝油1勺

冰糖4粒

胡萝卜1/4根

土豆1个

熟玉米1根

水适量

制作步骤

豆角洗净掰成段，熟玉米切小段，土豆、胡萝卜切块，猪肉切小块。

锅中加凉水，下入猪肉，加入料酒烧开，煮2分钟后捞出用水冲洗一遍。

锅中倒少许油，放入葱段、姜片、大料、花椒炒出香味，倒入猪肉翻炒几下，加入老抽、蚝油、冰糖、料酒、盐继续翻炒。

炒至上色倒水，盖上盖子中火烧开后，改成中小火炖20分钟。

另起锅放少许油把豆角炒至变色盛出备用，猪肉炖了20分钟已经熟了，把胡萝卜、土豆、玉米、豆角都倒入锅中，中小火炖15分钟。

炖好后加入蒜末翻炒均匀，装入盘中，开吃。

方法五

食材准备

猪五花500克

豆角200克

葱2根

生抽1勺

盐少许

料酒适量

制作步骤