台湾豆角做菜

台湾豆角做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌豆角

食材：豆角、盐、食用油、干辣椒、大蒜、熟芝麻、芝麻酱、生抽、香醋、白糖。

步骤：

1. 豆角去头去尾，洗净后切成长段。

2. 锅里水烧开，加一勺盐，几滴食用油，焯水两分钟后捞出，过凉水。

3. 豆角凉透后，对半撕开。

4. 准备好干辣椒丝、蒜末，用热油激发出香味，加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 将料汁浇在豆角上，抓拌均匀即可食用。

炒豆角

食材：豆角、油、蚝油、酱油、葱花。

步骤：

1. 豆角洗净，切成段。

2. 热锅放油，放入葱花炒香。

3. 加入豆角翻炒，放盐。