豆角蒜薹盖浇饭

豆角蒜薹盖浇饭是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、蒜薹、猪颈背肉和米饭。以下是制作豆角蒜薹盖浇饭的详细步骤：

准备食材

豆角洗净，切成约4-5厘米长的段。

蒜薹洗净，切成约4-5厘米长的段。

猪颈背肉洗净，切成约1厘米见方的肉丁。

大米洗净，浸泡5分钟后沥干水分。

蒸米饭

将大米放入电饭煲中，加入适量的水（水量根据个人口味调整），按下电饭煲的蒸饭键，蒸熟备用。

炒肉丁

取炒锅，开火，热锅凉油。

下入猪颈背肉丁，用中火翻炒至变色。

加入一颗大料（八角）和十几粒花椒，翻炒出香味。

放入蒜苔和豆角，快速翻炒均匀。

炖煮

加入一碗温水，水量与菜基本持平。

倒入5克老抽和5克生抽，盖上锅盖，转小火炖煮8-10分钟，直到蒜苔和豆角软烂。