山药哪种是炖汤

炖汤时最适合使用的是 粉山药，也称为铁棍山药。这种山药因为其细长的形状和丰富的根须，很容易煮烂，从而在炖汤时能够保持较好的口感和营养价值。此外，粉山药的营养成分较多，可以使炖出的汤更加鲜甜。

排骨：

山药排骨汤不仅味道鲜美，还具有补肾养血、增强免疫力的功效。

乌鸡：

山药乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，适合滋补身体。

南瓜：

山药南瓜汤口感清淡，适合在秋冬季节食用。

红枣和枸杞：

山药红枣汤和山药枸杞汤不仅味道甜美，还有养生的功效。

香菇：

山药香菇汤可以增加汤的口感和营养价值。

根据个人口味和需求，可以选择以上食材与粉山药一起炖汤，以达到最佳的口感和营养效果。