用发面可以做什么美食
发面可以制作多种美食,以下是一些常见的发面美食及其做法:
馒头
材料:中筋面粉、酵母、水。
做法:将面粉、酵母和水混合,揉成面团,醒发至两倍大,然后蒸熟即可。
包子
材料:中筋面粉、酵母、水、馅料(如猪肉、大葱等)。
做法:将面粉、酵母和水混合,揉成面团,醒发至两倍大,包入馅料,然后蒸熟。
发糕
材料:中筋面粉、酵母、水、糖。
做法:将面粉、酵母和水混合,加入糖,揉成面团,醒发至两倍大,然后蒸熟即可。
黑芝麻流心大馒头
材料:黑芝麻粉、淀粉水、黄油、冰糖、清水、中筋面粉、酵母、猪油。
做法:制作黑芝麻馅料,将黑芝麻粉、淀粉水、黄油、冰糖混合后冷冻2小时,制作面团,醒发后包入馅料,蒸10分钟焖3分钟。
萝卜牛肉饼
材料:面粉、酵母、水、萝卜、牛肉末、葱姜水、生抽、老抽。
做法:制作面团并冷藏发酵,萝卜擦丝焯水攥干,牛肉末加调料搅拌,包入馅料,煎至两面金黄。
发面葱油酥饼
材料:中筋面粉、酵母、水、玉米油、油酥(玉米油、面粉、盐、葱花)。
做法:制作面团和油酥,包入油酥,擀成饼状,煎至两面金黄。
发面牛肉饼
材料:面粉、酵母、水、牛肉丁、葱姜蒜、生抽、老抽。
做法:制作面团并发酵,牛肉丁加调料搅拌,包入面团,烙至金黄酥脆。
鸡蛋牛奶发面软饼
材料:鸡蛋、牛奶、温水、玉米面、普通面粉、酵母。
做法:将鸡蛋、牛奶和温水混合,加入酵母溶解,分次加入面粉搅拌成糊状,冷藏发酵后烙至两面金黄。
这些美食不仅口感松软,而且营养丰富,适合各种场合享用。你可以根据个人口味选择不同的馅料和做法,尝试制作属于自己的美味发面食品。