蒸鲽鱼调料

蒸鲽鱼的调料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的调料配方：

料酒10毫升

食盐3克

姜10克

葱15克

蒸鱼豉油15毫升

彩椒半个

料酒2茶勺

白胡椒粉一小勺

黑胡椒粉一小勺

蒸鱼豉油2茶勺

蚝油1茶勺

白酒1茶勺

花椒9粒

植物油3茶勺

米酒1茶勺

柠檬半个

盐适量

黑胡椒适量

黄酒（料酒）适量

黄椒酱1汤匙

橄榄油三汤匙

萝卜面适量

白砂糖1/2小勺

具体做法：

鲽鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切两半并切花刀。

鱼身抹盐，加料酒腌制20分钟。

鱼盘内铺上葱丝和姜丝，将腌好的鱼放入蒸8分钟。

蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和彩椒丝，烧热油浇在鱼身上。

鲽鱼解冻，刮去细鳞，冲洗干净后吸干水分。

鱼身涂抹黑白胡椒粉，用料酒腌制30分钟。

鱼上铺上大姜片，上屉蒸15分钟，取出后倒掉盘中水分。

鱼身上均匀撒上姜丝和葱丝，倒上调好的汁（蒸鱼豉油+白酒+米酒+蚝油），浇上热油。

鲽鱼洗净，厨房纸擦干，在碗底垫两片柠檬片，放上鲽鱼片，双面浇黄酒，双面撒黑胡椒和盐，再放两片柠檬，腌制15分钟。

蒸锅上汽后，蒸10分钟左右，出锅后浇蒸鱼豉油。

鲽鱼洗净，中间划一刀，放在蒸鱼盘子中，底部放入葱段和姜片。

加入黄酒，上下两层分别均匀撒上细盐和白砂糖。

入蒸烤箱蒸15分钟，取出后中央放一勺黄贡椒辣椒酱，锅中烧热油浇在黄椒酱上面。

这些调料和做法可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的口感和风味。