怎样蒸馍好看又好吃
要蒸出既好看又好吃的馒头，可以遵循以下步骤和技巧：
发面
使用酵母粉和温水（约40℃）混合，加入适量白糖以促进发酵。一般酵母用量为0.3%至0.5%，即每斤面粉加入2.5克至5克酵母。
将酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮后揉成光滑柔软的面团。冬天可以将面盆放在暖气旁或使用蒸锅烧热后放入面盆进行发酵。
揉面
面团发酵好后，需要多次揉搓，直到表面光滑无气孔。揉面时可以用手腕的力量，反复折叠换头揉，这样可以使馒头口感更筋道。
二次发酵
将揉好的面团分割成小剂子，搓成馒头胚后，需要进行二次发酵，使其重新产生气体，这样蒸出来的馒头才会更加松软。
整形
根据个人喜好，可以将馒头胚揉圆或压扁，制作成不同的形状，如传统的圆形馒头、包子、花卷等。
蒸制
蒸馒头时，水要提前烧开，然后将馒头胚放入蒸锅中，保持大火蒸制15至20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
蒸好后，不要立即打开锅盖，应先焖5分钟再揭盖，以防止馒头塌陷。