大白菜可以调凉菜吗

大白菜完全可以调凉菜。以下是一些调凉菜的方法和技巧：

将大白菜切小块，用芝麻酱、白糖、香醋、生抽、清水、盐和蜂蜜调成的酱汁拌匀，最后撒上黑芝麻。

大白菜切好后焯水，加点盐和糖能去掉腥味并锁住爽脆口感。焯水后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

大白菜焯水后，用热油泼辣椒和蒜末激发香气，再加入生抽、香醋、糖和少许盐的调料拌匀，最后滴几滴香油。

大白菜切好后用盐水腌制出水，然后挤干水分，加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒粉等调料拌匀。

大白菜切丝，加盐腌制后挤去水分，加入香油、白糖、白醋、鸡精等调料拌匀，撒上葱花和芝麻。

这些方法都能制作出美味的大白菜凉菜，你可以根据个人口味选择合适的调料和做法。