排骨冬菇莲藕汤

排骨冬菇莲藕汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有多种功效。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

排骨、莲藕、冬菇、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、食用油、温水。

步骤

将冬菇洗净，用水煮一个小时以减慢人体对外界碳水化合物的吸收速度。

莲藕去皮，切成块状。

排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入排骨，翻炒一会儿，加入料酒，继续翻炒片刻，使排骨上色。

加入足够的温水，大火煮沸，然后转小火，放入莲藕块和香菇片，煮15-20分钟，直至排骨熟透。

最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

煮沸后即可关火，撒上香菜或葱花提升味道。

做法二：

食材

排骨、莲藕、冬菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、食用油、热水。

步骤

排骨事先用冷水洗净，放入锅中加入足够的水煮沸，煮出血水，捞出沥干备用。

莲藕去皮，洗净切成片状，冬菇洗净切片备用。

锅中加入适量的清水，放入煮沸的排骨，加入适量的姜片和葱段，加入少许料酒煮沸，撇去浮沫。

改用小火慢炖40分钟，期间可以根据个人喜好加入适量的盐和鸡精。

加入切好的莲藕和冬菇，继续炖煮10分钟。

倒入碗中即可享用。

做法三：

食材

排骨、莲藕、冬菇、姜、葱、八角、料酒、盐、胡椒粉、食用油、热水。

步骤

将排骨剁成小块，洗净后用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回，目的是搓出粘附的脏东西和血水。

将洗净的排骨放入砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块，加入料酒。

开大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子，然后将白胡椒粒压碎后倒入砂锅中。

盖上锅盖，转小火慢煲30分钟。

在煲汤的将莲藕去皮切块，冬菇洗净掰成四块。

30分钟后，将莲藕和冬菇加入砂锅中，继续煮30分钟左右。

加入精盐调味，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可。

做法四：

食材

排骨、莲藕、冬菇、生抽、蚝油、盐、姜蒜、食用油、热水。

步骤

香菇去腿水里浸泡15分钟后捞出切丝。

莲藕去皮洗净切小块。

排骨洗净切段，焯水5分钟，捞出备用。

起锅热油，爆香姜蒜，放入排骨，加生抽，蚝油中火翻炒。

排骨翻炒均匀后加入热水，大火烧开。

加入莲藕拌均匀，大火烧开。

加入冬菇，大火烧开转中小火炖30分钟，可以出锅。

这些做法都大致相同，主要区别在于调料和炖煮时间的不同。可以根据个人口味选择合适的做法，调整食材和调料的用量，以达到最佳口感和营养效果。