鸡丝凉拌莲藕

鸡丝凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 1节

鸡胸肉 200克

大蒜 2瓣

香菜 少许

油 30毫升

盐 适量

酱油 10毫升

醋 10毫升

鸡精 6克

白糖 3克

辣椒油（可选） 适量

步骤

准备莲藕

莲藕洗净，去皮后切成大块。

将大块莲藕放入沸水中焯水至断生，捞出后过冷水，沥干水分。

准备鸡丝

鸡胸肉洗净，切成细丝。

将鸡丝放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

香菜洗净，切成小段。

拌匀

将沥干水分的莲藕丝和鸡丝放入大碗中。