虾仁青瓜拌面
虾仁青瓜拌面是一道色香味俱全的凉菜，主要原料包括鲜虾仁、面条、黄瓜和小米椒等。这道菜的制作过程相对简单，下面是详细的步骤和一些小贴士。
材料
鲜虾仁：10个
鲜面条：1小把
去皮黄瓜：1段
小米椒：2个
盐：适量
香油：适量
香醋：适量
酱油：适量（可选）
白糖：少许（可选）
辣椒油：适量（可选）
制作步骤
准备食材
鲜虾仁去虾线，洗净备用。
黄瓜和小米椒分别切成菱形或条状。
鲜面条煮至八分熟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。
煮面条
在汤锅中加水烧开，放入鲜面条煮3分钟左右，根据面条的粗细适当掌握时间。
煮好后捞出，用凉水投凉，沥干水分。
炒制虾仁
将虾仁放入开水锅中，烫一下，呈虾球状，捞出备用。