虾仁和东瓜

虾仁和冬瓜的烹饪方法

1. 清炒虾仁配冬瓜

材料：

虾仁：200克

冬瓜：小半个（切薄片）

姜丝：适量

蒜末：两瓣

盐：适量

白胡椒粉：一小撮

生抽：一勺

香油：几滴

步骤：

1. 虾仁处理：用清水洗净，挑去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 冬瓜切薄片，撒点盐腌一下，使其出水。

3. 热锅凉油，先放姜丝和蒜末爆香，加入腌好的虾仁翻炒至粉嫩颜色，盛出备用。

4. 锅中再加一点油，放入冬瓜片翻炒至透明，加入盐和一勺生抽调味，继续翻炒两分钟。

5. 将炒好的虾仁倒回锅里，与冬瓜片一起翻炒均匀，撒上白胡椒粉，滴上香油，翻两下即可出锅。

2. 冬瓜虾仁汤

材料：

虾仁：200克