焯过水的红烧肉再炖多久

焯水后的红烧肉再炖煮的时间主要取决于肉块的大小、硬度以及个人口感偏好。以下是一些常见的建议：

一般情况

大约为40分钟至1小时，具体时间可根据肉块的软烂程度调整。

使用高压锅

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间。一般高压锅炖煮20-30分钟即可达到软烂的效果。

特殊方法

可以在炖煮过程中加入山楂片等食材，有助于缩短软烂时间，大约20分钟左右。

综合以上建议，如果追求传统口感且不急于求成，可以选择在焯水后小火慢炖约1小时，直到肉质软烂入味。如果时间有限，可以尝试使用高压锅或加入山楂片等方法来缩短炖煮时间。最终，确保在炖煮过程中不断尝试肉的软烂程度，以达到最佳口感。