白芝麻萝卜干做法

方法一

准备萝卜干：

将青萝卜洗净，切成切片，竖切几道有口能挂起来，晒一天，晒成6分干的样子，然后直接用手撕成条状。

调制调料：

把萝卜干放到盆里，加入生抽、醋、盐、辣椒粉和高度白酒，用手搓萝卜干至外表湿润。

加入配料：

将花生米和黄豆浸泡后去掉外皮，一起放入锅里加水煮10分钟，凉透后放入搓好的萝卜干中，搅拌均匀。

加入白芝麻：

用剪刀将萝卜干剪短，加入适量的白芝麻，充分拌匀后放入玻璃瓶中，密封储存。

方法二

准备萝卜干：

将干制好的萝卜干放入大碗中，倒入热水浸泡至变软，然后清洗干净，挤干水分备用。

调制调料：

在一个干净的大碗中，依次加入熟白芝麻、细辣椒粉、粗辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精和少量食盐，倒入一勺陈醋，搅拌均匀。

激发香味：

锅中倒入适量油，烧至微微冒烟，将热油浇在调料碗中，激发出浓郁的香味，搅拌均匀备用。

拌入萝卜干：

将调好的香料汁倒入挤干水分的萝卜干中，用筷子或手翻拌均匀，让萝卜干充分吸收调料的味道，最后加入适量蜂蜜，调和整体的味道。

方法三

准备萝卜干：

准备好萝卜干，用温水泡3小时捞出，切2cm见方的块状，大蒜、葱、香菜分别切碎，小米椒切段。

制作调料：

锅里油烧热后，用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中，边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。

拌入调料：

切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、葱蒜末、香菜末、小米椒段、味精，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

方法四

准备萝卜干：

晾晒的白萝卜干用清水反复清洗干净后再用清水浸泡至软，然后放入白糖、生抽、盐、香醋、红泡椒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时。

加入白芝麻：

吃的时候放入熟白芝麻搅拌均匀即可。

方法五

准备萝卜：

白萝卜切厚片再切粗条，晒干至半干状态，然后泡半小时后清洗干净，攥干水分。

调味：

加入盐、五香粉、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻，锅中油热，放花椒粒炸香，浇在萝卜干上，激发香味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。