苦瓜炒虾仁行吗

苦瓜炒虾仁 是可以的。苦瓜炒虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴，具有多种健康功效。以下是苦瓜炒虾仁的详细做法和注意事项：

食材准备

苦瓜1根

虾仁250克

辅料：植物油、蚝油、蒜末、盐

制作步骤

准备虾仁：将虾洗净、剥壳去头、剔除虾线，再用清水洗净、沥干水分备用。

准备苦瓜：将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫、过凉水后备用。

爆香蒜末：大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。

煸炒虾仁和苦瓜：放入虾仁煸炒至变色，倒入焯好的苦瓜片。

调味出锅：加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

健康功效

明目养心：苦瓜炒虾仁富含维生素A和多种矿物质，有助于保护眼睛健康。

降糖降脂：苦瓜中的苦瓜素具有很好的降糖降脂作用，而虾仁则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。