芋头蒸熟了后发绿能吃吗

煮熟后芋头发绿是 能吃的。芋头在煮熟后剥开变绿，通常是因为在种植过程中没有被土壤掩盖，受到太阳暴晒而生成了叶绿素物质。这种状况并不影响芋头的食用。科学栽种时，为了避免芋头发绿，应将块茎埋在地下，及时加土覆盖，避免太阳直射。在购买芋头时，应检查外皮是否完整、是否发青或缺乏水分。虽然有些情况下芋头变绿可能预示着变质，但这种情况较少见，且通常不会影响食用安全。因此，只要芋头没有出现异味、霉变或发黑，就可以正常食用。如果对芋头的绿色部分感到担忧，可以去除表层绿色后再进行烹饪。