西兰花加蛋

西兰花加蛋是一道简单又美味的家常菜，可以有多种做法。以下是几种常见的做法：

西兰花炒鸡蛋

食材：西兰花、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、油。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，可以放在淡盐水里浸泡10分钟去除杂质。

2. 焯水1分钟，捞出后立即过凉水，保持翠绿的颜色和清脆的口感。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

4. 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固状态，盛出备用。

5. 锅中再加少许油，放入西兰花快速翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

西兰花蒸蛋

食材：西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、水淀粉、食用油、小葱花。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡后清洗干净，切碎备用。

2. 胡萝卜切丝，焯水后备用。