狗肉烧大萝卜

狗肉烧大萝卜是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作狗肉烧大萝卜的详细步骤和所需食材：

食材清单

狗肉：500克，新鲜为佳，洗净后斩件

白萝卜：300克，洗净后切块

青蒜叶：10克，洗净切段

豆瓣酱：10克

盐：5克

红油、姜片、蒜、八角：各适量

烹饪步骤

准备食材

狗肉洗净后斩成小块。

白萝卜洗净切成大块。

青蒜叶洗净后切成小段。

初步处理

将白萝卜块放入锅中煮10分钟，捞出后铺在煲底。

狗肉进行汆水处理，去除血水和杂质。

炒制与炖煮

热锅爆香姜片、蒜、豆瓣酱、八角和青蒜叶。

加入狗肉翻炒至香气四溢。

将炒好的狗肉放入煲中，加入足够的水焖煮2小时。